Terdapat beberapa perkara penting yang perlu diketahui tentang cara zat besi diserap dan bagaimana anda boleh memastikan bahawa anak anda benar-benar boleh menggunakan zat besi dalam makanan yang anda sajikan.
Bergantung pada apa yang anda sajikan bersama-sama dengan makanan kaya zat besi, tubuh anak anda mungkin mengambil antara 5 dan 40% daripada zat besi dalam makanan!Perbezaan yang besar!
BESI DALAM DAGING ADALAH PALING MUDAH UNTUK DISERAP BADAN
Walaupun banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan beri adalah sumber zat besi yang sangat baik, daging adalah yang terbaik kerana tubuh manusia menyerap zat besi itu dengan paling mudah.(2-3 kali lebih baik daripada sumber zat besi sayuran)
Di samping itu, apabila anda menambah daging ke dalam hidangan, badan sebenarnya juga mengambil lebih banyak zat besi daripada sumber makanan lain dalam hidangan itu.Jadi, jika anda, sebagai contoh, menghidangkan ayam dan brokoli bersama-sama, jumlah pengambilan zat besi akan lebih tinggi daripada jika anda menghidangkannya kepada makanan pada masa yang berasingan.
C-VITAMIN MERUPAKAN IRON BOOSTER
Helah lain adalah dengan menyajikan makanan kaya zat besi kepada kanak-kanak bersama-sama dengan makanan kaya vitamin c.Vitamin C memudahkan badan menyerap zat besi dalam sayur-sayuran.
GUNAKAN KUALI BESI UNTUK MEMASAK
Ini adalah petua yang menarik untuk menambahkan zat besi secara semula jadi pada makanan keluarga anda.Jika anda membuat makanan, contohnya sos pasta atau kaserol, dalam kuali besi, kandungan zat besi akan berlipat kali ganda lebih tinggi daripada jika dimasak dalam kuali biasa.Cuma pastikan anda menggunakan salah satu kuali hitam kuno itu dan bukan kuali yang berenamel.
BERHATI-HATI DENGAN SUSU LEMBU
Susu lembu mengandungi kalsium, yang boleh menghalang penyerapan zat besi.Selain itu, susu lembu mengandungi sedikit zat besi.
Cadangannya adalah untuk mengelakkan susu lembu (dan juga susu kambing ) untuk diminum semasa tahun pertama bayi.
Ia juga boleh menjadi bijak untuk menawarkan air untuk diminum dengan makanan kaya zat besi daripada susu lembu.Sudah tentu, menghidangkan sedikit yogurt atau sedikit susu dengan bubur adalah baik.
Masa siaran: Okt-09-2022
